Hine
Im Herzen der Grande Champagne, der Premium-Weinregion der Cognac-Region, produziert das Haus Hine seit sechs Generationen einige der erlesensten Cognacs, damals noch unter dem Namen T Hine & Co Cognac.
Das Weingut verfügt über 173 Hektar Weinberge und hat eine ganz besondere Tradition, relativ kleine Mengen mit sehr hohen Qualitätsstandards zu produzieren. Ein Markenzeichen ist die Lagerung der Jahrgangsfässer in feuchten Kellern im englischen Bristol. Auf diese Weise durchläuft der Thomas Hine Cognac einen einzigartigen Reifeprozess, der durch die Feuchtigkeit der Seestadt bedingt ist und sich von dem an der Südwestküste Frankreichs unterscheidet.
H by Hine
H by Hine
Dieser junge und blumige Cognac ist das Flaggschiff des renommierten Herstellers Hine. Der H by Hine VSOP Cognac ist eine Mischung aus über 15 verschiedenen Branntweinen aus der Grande und Petite Champagne, die mindestens vier Jahre gereift sind. Die hohe Luftfeuchtigkeit in den Kellern von Hine am Ufer der Charente verlangsamt die Verdunstung, so dass ein milderer und raffinierterer Cognac entsteht.
Nase: Ausdrucksstark, aber diskret, mit Noten von Iris, frischer Aprikose, Akazie und weißem Pfeffer.
Gaumen: Fruchtig mit einem Hauch von Vanille.
Abgang: blumig und erfrischend.
Hine Antique XO
Hine Antique XO
Der Hine XO Antique Cognac ist ein Relikt aus der Zeit von Georges Hine, das für den modernen Cognac-Kenner wieder zum Leben erweckt wurde. Das 1920 von George Hine selbst entwickelte Rezept wurde 2010 vom Haus Cognac als Premier Cru XO neu aufgelegt.
Nase: Aromen von salziger Vanille und Eiche, Noten von frischen grünen Früchten.
Gaumen: Fein würzig, Haselnuss, Quitte, Feigenkuchen und heller Tabak. Auf der Zunge entfalten sich schöne Aromen von süßer Vanille, grünen Früchten und leichten Kräutern.
Abgang: Lang und anhaltend.Trinkempfehlung: Köstlich zu einer Käseplatte.
Hine Rare
Hine Rare
Cognac Fine Champagne Contrôlée - Verschnitt von rund 20 Bränden aus Trauben der Grande und Petite Champagne. Der sanfte, delikate und harmonische RARE ist der klassische Ausdruck des Hauses Hine und der Maßstab für die gesamte Cognac-Kollektion. Er interpretiert die fruchtigen Aromen, die für die Weißweine der Charente und insbesondere für die Rebsorten der Grande und Petite Champagne charakteristisch sind.
Nase: Würzig, geröstete Nüsse, Aprikose, Melone.
Gaumen: Trocken, komplex, fruchtig, fein, Brioche, geröstete Nüsse.
Abgang: Langer Abgang.
Hine Domaines Bonneuil 2010
Hine Domaines Bonneuil 2010
Der Domaines Bonneuil 2010, abgefüllt am 21. Juli 2020, ist ein exzellenter Cognac, der Wein- und Spirituosenliebhaber gleichermaßen begeistern wird.
Es handelt sich um eine limitierte Auflage von nur 18 Fässern mit 450 einzeln nummerierten Flaschen.
Nase: Lebhaft, spritzige Noten von frischen Mandarinen und Pfirsichen, geröstetes Brot, blumig.
Geschmack: warme Noten von geröstetem Brot, lebhafte Zitrusnoten, frische Gewürze
Abgang: Konzentriert, lang anhaltend.