Chichibu
Im Jahr 2007 begann Ichiro Akuto, der Enkel der Gründer der Hanyu-Destillerie, ein neues Kapitel in der japanischen Whiskygeschichte, indem er die Chichibu-Destillerie baute. Ein Weltblend, der hauptsächlich aus seinem eigenen Chichibu-Malz besteht und mit Whisky aus Schottland, Irland, Amerika und Kanada ergänzt wird.
Gelegen in der Präfektur Saitama, etwa 70 km nordwestlich von Tokio, begann die Produktion im Februar 2008. Die Ausstattung umfasst eine kleine Mühle, eine Mash Tun und Wash Backs aus japanischer Mizunara-Eiche sowie Kupferbrennblasen, hergestellt von Forsyths of Rothes in Schottland. Es werden verschiedene Arten von Fässern verwendet, darunter Bourbon, Sherry und Hogsheads. Die Reifung erfolgt in einem traditionellen Dunnage-Lagerhaus.
Diese besonderen und exklusiven Whiskys werden nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt.
Chichibu Ichiro's Malt & Grain
Chichibu Ichiro's Malt & Grain
Ein geschmackvoller japanischer Whisky, der neben den Destillaten der Chichibu Destillerie acht weitere Destillate aus Schottland, Irland, England, den USA sowie Kanada enthält und somit ein echter Weltwhisky ist. Die genauen Destillerien sind Betriebsgeheimnis, die durchschnittliche Reifezeit beträgt 10 Jahre.
Nase: Intensive Noten von Aprikose und Weingartenpfirsich gepaart mit Karamell-Vanille, etwas Tabak und leichten Bananen- und Limettennoten.
Gaumen: Toffeigeschmack mit Noten von Zitrone, Mango, Papaya und Passionsfrucht. Frisch gemähtes Gras, geröstete Kastanien, süßer Honig und etwas Lebkuchengewürz sind zu schmecken. Gegen Ende kommen Noten von Malz, Pfeffer und Tabak hinzu.
Abgang: Mittellanger Abgang mit Noten von Honig und schwarzem Pfeffer.
Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition
Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition
Dieser Whisky ist die limitierte Version des beliebten Malt & Grain.
Die Ichiro Malt & Grain Limited Edition wird oft als World Blend bezeichnet und ist eine wunderbare Mischung aus Scotch, kanadischem Rye, amerikanischem Bourbon, irischem Whiskey und dem japanischen Single Malt von Ichiro. Die verwendeten Whiskys haben ein Mindestalter von 10 Jahren.
Nase: Apfelkuchen, weißer Pfeffer gepaart mit Honig.
Gaumen: Toffee und Vanille mit einem Hauch von Karamell.
Abgang: Langer Abgang mit warmen Noten von Herbstwürze.
Spirits of Salud: Ichiros M&G Single Cask Blended
Spirits of Salud: Ichiros M&G Single Cask Blended
Spirits of Salud" ist die exklusive Eigenmarke vonSalud und umfasst eine Auswahl hochwertiger Spirituosenmarken, bei denenQualität und Exklusivität im Vordergrund stehen. Eines dieser Produkte istIchiro's Malt & Grain", ein einzigartiger Blend von Chichibu!
Dieser Single Cask Blended Whisky reift 3,5 Jahre in denberühmten Weinfässern des Château Gruaud Larose, bevor er als offiziellerChichibu Whisky abgefüllt wird.
Limitiert auf 272 Flaschen.
Nase: Mandelcreme, Karamell, Schokolade, kandierte Veilchenund getrocknete Birnen.
Gaumen: Malz- und Schokoladennoten finden sich sowohl in derNase als auch am Gaumen wieder.
Abgang: Trocken, Noten von rotem Pfeffer undBitterschokolade, ein Hauch von Chili und eine leichte Zimtnote
Chichibu Red Wine Cask
Chichibu Red Wine Cask
Dieser Chichibu Single Malt Whisky reifte in Rotweinfässern.
Die Weinfässer stammen aus Frankreich, den USA,Neuseeland und Japan. Dies trägt zu seinem tiefen und komplexen Geschmack bei. Um die Fässer optimal zu nutzen,
wird dieser Whisky nicht kühlgefiltert und hat eine natürliche Farbe. Die verwendeten Fässer lassen den Whisky auf seinem Bodensatz reifen, der ein wesentlicher Bestandteil des Aromaprofils und des Geschmacks ist.
Nase: Honig, edle Hölzer und eine Vielfalt an Früchten wie Mispel, Waldbeeren und Zitrusfrüchte
Gaumen: Noten von roten Früchten, Heidelbeeren, ergänzt durch die Frische von Zitrusfrüchten und Mispeln; Nuancen von Minze und Süßholz sorgen für anhaltende Frische; holzige Noten mit einem Hauch von feinem Zedernholz. Abgerundet durch bittere Kakaonoten, die durch Karamell ausbalanciert werden.
Abgang: Der Abgang ist lang und angenehm bitter mit Noten von Gewürznelken und Orangen und einer anhaltenden Süße, die an Milchschokolade erinnert.
